brood met baksoda ipv. zuurdesem of gist

[aotterspeer]

Ik heb een recept van brood met baksoda ipv. gist of zuurdesem. Zou dat net zo gezond zijn of is zuurdesem beter? Weet jij dat Gerdineke?

[Gerdineke]

Hoi Dingena,

ik heb me zojuist (eindelijk) aangemeld, dus vandaar deze late reactie.
Hoe goed baksoda is weet ik niet, maar wel dat zuurdesem prima is. Gist liever niet.